eng

acılaşma ne demek?

acılaşma

Yağlarda bulunan doymamış yağ asitlerindeki çift bağların yükseltgenerek peroksitler ve aldehitler gibi maddelere dönüşmesi sonucu yağların renk, tat ve kokusunda meydana gelen değişimler, ransidite.

Veteriner Terimleri Sözlüğü