eng

yağların acılaşması ne demek?

yağların acılaşması

Özellikle doymamış yağ asitlerinin çevre sıcaklığı ve ışık yoğunluğunun etkisiyle okside olması ve hidroperoksitlerin oluşması, daha sonra aldehit ve ketonlara parçalanması olayı.

Veteriner Terimleri Sözlüğü