Açlık Grevi nedir?

Çalışanların barışçı çözüm yollarının tükendiğine inandıkları durumlarda kamuoyunun dikkatini çekmek amacıyla işyerinde veya seçilen başka bir yerde aç kalarak oturmaları.
Açlık grevi süresiz olursa ölüm orucu olarak tanımlanmaktadır.

Kişi veya grupların, durumlarına dikkati çekmek ve istemlerinin kabul edilmesini sağlamak için başvurdukları pasif direniş eylemleridir. Açlık grevi mutlak ve süresiz olduğu zaman Türkiye’de ölüm orucu olarak adlandırılır.