Toprak yönetimi ve tarla bitkilerinin yetiştirilmesi ile ilgili ilkeleri, kuralları, bitki ıslahı, üretim ve idaresi konularını inceleyip araştıran bilim kolu.
Tarla ürünlerinin kantite (nicelik) ve kalite (nitelik)lerinin ıslahı ve yetiştirme tekniği konularını inceleyip , araştıran ve kurallarını belirleyen bilim dalıdır.