|
|
|
|
Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Kodlama Sözlükleri
|
amilozamiloz nedir? Amylose ne demek?İng. Amylose Glikoz moleküllerinin 1,4 glikosit bağlarıyla bağlanarak oluşturduğu düz zin14 cir yapısında bir nişasta bileşeni. Amiloz çözelti halinde sürfektanlar, iyot, lipidler ve alifatik alkollerle kompleks oluşturur. Elde edildiği gıdaya göre nişastanın %15-40’ını oluşturur. Özel hazırlanmış nişastada amiloz %70-80’e kadar çıkabilir. Sindirimi amilopektinden daha yavaştır. amiloz ne demek?
Nişastayı teşkil eden iki uzun polimer moleküllerinden düz zincir şeklinde olanı. amiloz ne demek?
Nişastayı oluşturan iki uzun polimer molekülden düz zincir biçiminde olanı. |