Herhangi bir mikroorganizma tarafından, başka bir mikroorganizmayı öldürmek veya çoğalmasını durdurmak için üretilen her türlü madde. Antibiyotikler hayvan beslenmesinde, büyümeyi hızlandırma veya çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır. Ancak, süt veren hayvanlara verilen antibiyotikler süte geçmektedir. Ayrıca, antibiyotik kullanılan hayvanların ürünlerinde kalıntı olarak bulunması sonucunda insan vücudunda antiyotik allerjisi veya direnç oluşturması bakımından insan sağlığı açısından risk oluşturmaktadır. Antibiyotik içeren sütlerin yoğurda işlenmesi sürecinde yoğurt ya geç pıhtılaşır yada hiç pıhtılaşmaz. Antibiyotikli sütler peynire işlendiğinde ise peynir oluşumunda ve olgunlaşmasında rol oynayan mikroorganizmaların gelişmesi durur, buna karşın antibiyotiklere karşı çok dayanıklı olan koli bakterilerin gelişmesi hızlanır ve bunlar ortama hakim olurlar. Çalışmaları istenen bakterilerin gelişmelerinin durması sonucunda peynir yapımı güçleşir, olgunlaşma döneminde istenen tat ve koku gelişmez. Ayrıca, koli bakterileri gaz meydana getirdiklerinden peynirde şişme, çatlama, yarılma, süngerimsi bir yapı ortaya çıkar.

Bazı mantar, aktinomiset ve bakteri türleri tarafından veya sentetik olarak üretilen ve mikroorganizmaların üreme veya gelişmelerini önleyen veya onları öldürücü etkiye sahip ilaç.

Mikroorganizmaların üremesini engelleyen veya tahrip eden, genellikle mikroorganizmalar ya da bitkiler tarafından meydana getirilen, streptomisin, penisilin gibi kimyasal maddeler.

Bir mikroorganizma tarafından başka bir mikroorganizmayı öldürmek ya da çoğalmasını önlemek için üretilen ya da yapay koşullarda mikroorganizmadan türetilen maddelerdir.

Bakterilerle oluşan infeksiyonla savaş için kullanılan ilaç