İngilizce: Clostridium Botulinum
Gram pozitif, sporlu, anaerob çubuk şeklinde bakteri. Botulin adlı toksinlerinin neden olduğu ‘botulizm’ öldürücüdür. Genellikle iyi konservelenmemiş yiyeceklerin yenilmesi sonucu ortaya çıkan en tehlikeli (hatta ölümcül) gıda zehirlenmesi ile kendini gösteren önemli gıda patojenlerindendir.