İngilizce: Phosphorus
Vücuttaki tüm minerallerin % 22’sini oluşturan, vücudun en önemli minerallerinden biri. Bu miktarın % 85’i kemik ve dişlerde çözünmeyen kalsiyum fosfat kristalleri halinde, kalan kısmı ise yumuşak dokularda, hücrelerde, enzim yapılarında protein, karbonhidrat ve yağlarla bileşik halde bulunur. Vücuttaki hemen hemen bütün fonksiyonlarda fosfora ihtiyaç vardır. Enerji metabolizmasındaki enzim sisteminde ve adenozin trifosfat yapımında fosfor kullanılır. Fosfor, kalsiyumla birlikte kemik ve dişlere sertlik verir, vücut tampon sisteminin bir parçasıdır. Kan pH’sının düzenlenmesine yardımcı olur. Yağ asitlerinin fosfolipitler şeklinde taşınmasını sağlar, nükleik asidin bir parçasıdır. Ozmotik basıncı düzenler. Fosfor bütün gıdalarda bolca bulunur ve yetmezliği pek görülmez. Yetişkin bireyin günlük ihtiyacı 800 mg’dır.