hidrolaz nedir? Hydrolase ne demek?
hidrolaz
İngilizce: Hydrolase
Bu enzimler C-O, C-N ve C-C gibi kovalent bağları olan bileşiklerin yapısına su katarak hidrolize eden (parçalayan) enzimler. Lipaz, peptidaz, fosfataz gibi.
Süt Terimleri Sözlüğü
hidrolaz
Kimi bağların hidrolitik koparılmasını katalize eden enzim.
hidrolaz
Hidrolizi katalizleyen herhangi bir enzim.