Höşmerim

Genel olarak tuzsuz taze peynirden, irmik, un, nişasta, pirinç unu, tereyağı ve şeker ve yumurta konarak yapılan, Anadolu köylerinin geleneksel tatlısı. Bazı yörelerimizde krema, süt ve renklendirici olarak riboflavin, safran ve tartrazin gibi katkı maddeleri de üretimde kullanılır.

Üretimi ilk olarak Orta Asya’dan göç eden Anadolu Yörükleri tarafından yapılmış olan Höşmerim tatlısı, “Höşmelim”, “Peynir Tatlısı” ya da “Peynir Helvası” olarak da Anadolu’da çeşitli isimlerle bilinmektedir.

Hamur tatlısı. (Adalıkuzu, Akçakese, Hacılar, Kamanlar, Garibçe, Yenikent *Aksaray -Niğde Kavak *Çumra -Konya)