Isıl İşlem

1. Pişirme, pastörizasyon, sterilizasyon gibi işlemler.
2. Ham, yarı mamul ve mamül ürünleri ve maddeleri fiziksel, kimyasal değişiklikler açısından daha uygun, kullanılır duruma getirmek için sıcaklık uygulaması.
3. Kaynatma hariç ısıtmayı içine alan her türlü uygulamadan hemen sonra alkali fosfataz testinde negatif reaksiyona neden olan işlem.

çeliğin dayanıklılık ve sağlamlığını etkileyen yapısal özelliğini iyileştirmek için onun yüksek sıcaklıklara kadar ısıtılıp çeşitli ortamlarda ani olarak soğutulması işlemi (suverme). Bu ani soğutmadan doğan gerilimin, çeliğin tekrardan 7001/2C’ye kadar ısıtılması suretiyle normalize tavına tabi tutularak giderilme işlemi (tavlama). Metalin kristal yapısının değişim noktasına yakın fakat daha alçak bir temperatürde uygun bir süre ısıtılması ve birden soğutularak istenilen kıvam (iç yapı) elde edilmesi işlemi (menevişleme).

Ahşap ambalaj malzemesinin ısıl işlemden geçirilmiş sayılması için ahşabın öz (çekirdek) ısının minimum 56 °C’ye ulaşması ve 30 dakika boyunca 56 °C’de bekletilmesi demektir.

Metallerde istenilen özellikleri ısı erkesi kullanarak yaratmak ereğiyle, parçaların, bir fırın ya da yunakta belli koşullar altında ısıtılması ve soğutulması işlemi.