iyotlu tuz

iyotlu tuz nedir? Iodized Salt ne demek?

İng. Iodized Salt

İyot yetersizliğini gidermek için sodyum iyodürle zenginleştirilmiş sofra tuzu. 100.000 kısımda 1 kısım sodyum iyodür içerir. İyotlu tuzun ışık geçirmeyen ambalajda saklanması uygundur. Kızartma ve ızgara işlemi % 20-25, haşlama % 60 kayba neden olur. Tuzun yemeğe piştikten sonra katılması, bileşimindeki iyottan daha fazla yararlanılmasını sağlar.

iyotlu tuz ne demek?

Homojen karıştırılmış en az % 0. 007 iyot içeren yemek tuzu.