Kalorimetre

Gıdaları enerji değerini belirlemek için kullanılan aygıt. Ağırlığı ölçülmüş bir gıda maddesi aygıtın ortasına konur ve suya daldırırılır. Gıda oksijen eşliğinde elektrik akımı verilerek yakılır. Aygıtın etrafındaki su, gıdanın yakılması ile oluşan sıcaklıkla ısınır. Böylece suyun ısısındaki artış değeri besinin oksidasyonu sonucu oluşan enerji değerini verir. Aygıt içinde yakıldığında 1 g karbonhidrat 4.1, 1 g yağ 9.45, 1 g protein 5.65 kalori verir. Gıdaların vücut içindeki oksidasyonları sonucu vücudun ürettiği ısı ise kalorimetri ile ölçülür.

Katı veya sıvı yakıtların kalorifik değerlerini tayin etmeye yarayan cihaz. Kalorimetrenin çalışma prensibi, yakıt numunesinin dışa karşı yalıtılmışkapalı bir kapta yakılarak kabın dıştarafında bulunan suyun ısınmasının tesbiti ile kalorifik değeri bulma esasına dayanır.

Kimyasal reaksiyonlardaki veya fiziksel değişmelerdeki ısı değişimini ölçmede kullanılan cihaz. Amaca göre değişik şekillerde yapılmıştır. Bombalı kalorimetre, alev kalorimetresi, mikro kalorimetre gibi.

Kimyasal, biyolojik veya fiziksel reaksiyonlar sonucu açığa çıkan ısı enerjisi miktarını ölçen alet.

kimyasal bir reaksiyonun veya fiziksel değişimin ısı akışını ölçmek için tasarlanmış cihaz.

kaloriölçer