İngilizce: Cancer
Yayılma eğilimi olan ve hücrelerin habis olarak çoğalması. Bazı hücrelerdeki DNA’nın normal fizyolojik uyarılara yanıt vermemesi sonucu, bu hücrelerin kontrolsüz olarak çoğalması nedeniyle oluşur. Kanser hücreleri sağlıklı-normal hücrelere ait besin ögelerini kullanır ve onların çoğalmasını engeller. Kansere sebep olan pek çok sebep olmakla birlikte genellikle genetik, stres, çevresel faktörler, sigara, alkol tüketimi ile yenilen gıdalarında etkisi vardır. Aşırı yağlı, tütsülenmiş, tuzlanmış, dumanlanmış, kızartılmış gıdaların fazla tüketimi, taze meyve ve sebzelerin az tüketimi, pestisitli, antibiyotikli, ilaç kalıntılı ve yapay kimyasal katkılı gıdaların fazla tüketimi kanser riskini artırır.