Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Kjeldahl yöntemi nedir? Kjeldahl Method ne demek?
kjeldahl yöntemi
İngilizce: Kjeldahl Method
Organik bileşiklerin yapısındaki protein miktarını tespit etmek amacıyla kullanılan analitik bir yöntem. Bunun için analizi yapılacak madde sülfirik asitle yakılır. Bileşimdeki azot, amonyak şeklinde tutulur. Tutulan amonyak miktarına göre azot ve protein miktarı hesap edilir. Süt ve ürünlerindeki azot miktarı 6.38 faktörü (diğer gıdalarda 6.25 faktörü) ile çarpılarak ham protein (crude protein) miktarı hesap edilir.kjeldahl yöntemi
1. Protein miktarını bulmak için, sülfürik asitle yakılan örneğin, amonyak durumundaki azotun asitle tutulması ve sonra da bazla geri titre edilmesi ilkesine dayanan yöntem.
2. Yemlerdeki azot miktarının belirlenmesiyle ham protein miktarının hesaplanması
2. Yemlerdeki azot miktarının belirlenmesiyle ham protein miktarının hesaplanması
kjeldahl yöntemi
Azot tayini için Kjeldahl balonunun kullanıldığı bir yöntem.