eng

laktalbumin nedir? Lactalbumin ne demek?

laktalbumin

İngilizce: Lactalbumin

Süt proteinlerinden biri, süt albumini. Diğerleri kazein ve laktoglobulindir. Asitlerde kolayca ayrışmaz. İnek sütünde protein miktarı anne sütünün iki misli olmasına rağmen laktalbuminin kazeine oranı 1:5’dir.

Süt Terimleri Sözlüğü

laktalbumin

Veteriner Terimleri
Sütte ısıya duyarlı serum proteini.

laktalbümin

Sağlık Terimleri
Sütteki prote­inler.