Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
mayalanma nedir? Fermentation ne demek?
mayalanma
İngilizce: Fermentation
Fermentasyon. Sıvı ya da hamur durumunda bulunan organik maddelerin, mikroorganizmaların salgıladığı katalizörlerin etkisiyle kabarıp köpüklenerek gaz çıkarması olayı.mayalanma
Glikoz gibi bazı şekerlerin mayayla karıştırılarak anaerobik ortamda yıkımıyla laktat, etil alkol veya bazı diğer besin ürünlerine dönüşümü, fermantasyon.
mayalanma
Bakteri ve mayalarda görülen anaerobik şartlar altında şeker moleküllerinin parçalanarak enerji açığa çıkması reaksiyonu. Fermentasyon.
mayalanma
(karşılık: fermentasyon), (Lat. fermentum = enzim): Enzim etkisi ile bir organik maddenin, genel olarak bir karbohidratın parçalanması.