monosakkarit

Basit şekerler. Monosakkaritler renksiz ve kristal yapıda olup çoğunluğu tatlıdır. Glukoz, galaktoz ve früktoz gibi tek molekülden oluşmuş karbonhidrat. Monosakaritler birleşerek dive polisakaritleri oluşturur. Suda kolay çözünürler, polar yapıda olmayan çözücülerde ise çözünmezler. Yaygın olarak rastlanan monosakkaritler dallanmamış ana zincir yapısına sahiptir. Bu yapıdaki C atomlarından bir tanesine çift bağla O atomu bağlıdır (C=O: karbonil grubu), diğer C atomlarının her birine ise bir OH grubu bağlıdır. İçerdikleri karbon atomu sayısına göre sınıflandırılırlar; Triöz: 3 karbonlular, Tetroz: 4 karbonlular, Pentoz: 5 karbonlular, Heksoz: 6 karbunlular. Beslenme açısından önemli monosakkaritler, glukoz, fruktoz ve galaktoz gibi heksozlar ile bir pentoz olan ribozdur.

Genel formülü (CH2O)n olan, bir polihidroksi aldehit veya keton ünitesi içeren, glukoz, fruktoz, galaktoz, arabinoz, ksiloz ve riboz gibi hidrolizlenmeyen en basit şekerlerden herhangi biri.

Genel formülü (CH2O)n olan en basit karbohidrat. n adeti 3 olursa trioz, 5 olursa pentoz, 6 olursa hekzoz olur.