Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri Bilim Terimleri Sözlükleri Teknik Terimler Sözlükleri Sanat Terimleri Sözlükleri Spor Terimleri Sözlükleri Hukuk Terimleri Sözlükleri Ekonomi Terimleri Sözlükleri Eğitim Terimleri Sözlükleri Çevre Terimleri Sözlükleri Sağlık Terimleri Sözlükleri Sosyal Terimler Sözlükleri Kodlama Sözlükleri

monosodyum glutamat

monosodyum glutamat nedir? monosodium glutamate (MSG) ne demek?

Süt Terimleri Sözlüğü

İng. monosodium glutamate Ks. MSG

Elzem olamayan amino asitlerden glutamik asidin mono sodyum tuzudur. Gıdalarda tat ve kokuyu artırmak için kullanılmaktadır. Verdiği tat ve koku eti andırır. Glutamik asidin doğal bir amino asit olması nedeniyle uzun yıllar zararlı kabul edilmemiştir. Çin restoranlarında yemek yiyenlerde baş ağrısı ve göğüs darlığı olarak nitenilen Çin Restoranı Sendromu tabir edilen hastalık dolayısıyla bebek gıdalarına eklenmeleri yasaklanmıştır. Hazır et suyu ve bulyonlarda ,hazır çorba yapımında da kullanılmaktadır.

monosodyum glutamat nedir? monosodium glutamate ne demek?

Alerji Terimleri Sözlüğü

İng. monosodium glutamate

Gıdaların tadını arttırmak için kullanılan, Çin lokantası sendromuna yol açabilen, glutamik asidin kristal tuzu.

monosodyum glutamat ne demek?

Veteriner Terimleri Sözlüğü

Lezzet artırıcı katkı maddesi olarak kullanılan glutamik asidin sodyum tuzu.