1. Suyla temas ettiklerinde su alarak şişen, mide bağırsak kanalında sindirilemeyen ve emilemeyen bitkisel kaynaklı heterojen polisakkaritlerin genel adı. 2. Jelatin, Arap zamkı, kitre zamkı ve nişastayla sentetik veya yarı sentetik selüloz türevleri gibi