net protein kullanımı

Hayvanlar üzerinde yapılan protein kalitesini saptama yöntemlerinden biri. Biyolojik değere göre daha basittir. Belli bir sürede hayvana verilen proteinin içindeki azotun ne kadarının hayvan vücudunda tutulduğunu gösterir. Bir kontrol, bir de deney grubuna kalitesi ölçülecek protein verilir. Deney süresi doldunca hayvanlar kesilip kaslarındaki azot miktarı tayin edilir. Her iki grubun karkaslarındaki azot miktarları karşılaştırılır. Deney grubunun net azot tutumu rasyonlarında aldıkları azot miktarına oranlanır. Sonuçta bulunan değer o proteinin net protein kullanım değerini gösterir.

Hayvan besleme denemelerinde karkas analizleriyle azot birikimi ölçümüne dayanan protein değerlendirme sistemi, NPU.