oligosakkarit

Enzimatik proses yoluyla veya büyük polisakkaritlerden elde edilen monosakkaritler birbirine kovalent (glikozidik) bağlarla bağlanarak kısa zincirli karbonhidrat olan ve 2-20 adet monosakkaritten oluşan glikozidleri oluşturan glikozidler. Birçoğu, bitkilerde (fasulye, soğan, sarımsak) ya da sütte mevcuttur. Ürünleri tatlandırmak için değil de prebiyotik olarak kullanılırlar. Örneğin, maltotrioz ve maltotetraoz nişastanın parçalanmasıyla meydana gelen 3-4 glikoz birimi içeren karbonhidratlardır.

Glikozitik bağlarla birleşmiş birkaç monosakkarit grubu.

Sadece birkaç monosakkarit biriminden oluşan molekül.