Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
pastörizasyon nedir? Pasteurization ne demek?
pastörizasyon
İngilizce: Pasteurization
En az 72 °C’de 15 saniye uygulanan kısa süreli yüksek sıcaklık 209 veya en az 63 °C’de 30 dakika uygulanan uzun süreli düşük sıcaklık veya eşdeğer etkiyi sağlayan diğer zaman-sıcaklık koşullarının kombinasyonunu içeren ve bu uygulamalardan hemen sonra alkali fosfataz testi yapıldığında ürünlerin negatif reaksiyon gösterdiği ısıl işlem.pastörizasyon
Patojen mikroorganizmaların vejetatif biçimleriyle saprofit mikroorganizmaların % 90-99'unun yıkımlanmasının amaçlandığı ısıl işlemleri.
pastörizasyon
Sütteki zararlı mikropları, 60-70°C'da 40 dakika ısıtarak öldürme işlemi.