Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
peynir mayası nedir? Cheese Yeast (RENNET) ne demek?
peynir mayası
İngilizce: Cheese Yeast
Kısatma: RENNET
1. Buzağının işkembesinden / şirdeninden yapılan peynir mayası.2. İçeriğinde esas olarak hayvansal, bitkisel veya mikrobiyel kaynaklardan elde edilen ve kullanımına izin verilen proteolitik enzimleri içeren pıhtılaştırıcılar.
3. Değişik kaynaklardan (bitkisel, hayvansal, mikrobiyal) elde edilen, sütü pıhtılaştıran proteolitik enzimleri içeren, sıvı, toz veya tablet halindeki maddeler.
peynir mayası
Süt emen buzağıların şirdeninden elde edilen ve rennin enzimi içeren karışım, rennet. Peynir üretiminde kullanılır.