Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri Bilim Terimleri Sözlükleri Teknik Terimler Sözlükleri Sanat Terimleri Sözlükleri Spor Terimleri Sözlükleri Hukuk Terimleri Sözlükleri Ekonomi Terimleri Sözlükleri Eğitim Terimleri Sözlükleri Çevre Terimleri Sözlükleri Sağlık Terimleri Sözlükleri Sosyal Terimler Sözlükleri Kodlama Sözlükleri

peynir mayası

peynir mayası nedir? Cheese Yeast (RENNET) ne demek?

Süt Terimleri Sözlüğü

İng. Cheese Yeast Ks. RENNET

1. Buzağının işkembesinden / şirdeninden yapılan peynir mayası.
2. İçeriğinde esas olarak hayvansal, bitkisel veya mikrobiyel kaynaklardan elde edilen ve kullanımına izin verilen proteolitik enzimleri içeren pıhtılaştırıcılar.
3. Değişik kaynaklardan (bitkisel, hayvansal, mikrobiyal) elde edilen, sütü pıhtılaştıran proteolitik enzimleri içeren, sıvı, toz veya tablet halindeki maddeler.

peynir mayası ne demek?

Veteriner Terimleri Sözlüğü

Süt emen buzağıların şirdeninden elde edilen ve rennin enzimi içeren karışım, rennet. Peynir üretiminde kullanılır.