eng

piranoz nedir? Pyranose ne demek?

piranoz

İngilizce: Pyranose

Şekerlerin halkalı yapılarından biri. Piranoz yapısını oluşturan oksijen köprüsü aldozlarda 1. ve 5., ketozlarda ise 2. ve 6. karbonlar arasında oluşur. Örneğin, glikopiranoz gibi. Bir glükoz çözeltisinde moleküllerin % 99’u piranoz, % 1’i füranoz yapısındadır.

Süt Terimleri Sözlüğü

piranoz

Altıgen halka yapısı yani piran halkası taşıyan şekerler.