pişirme

1. Ürün merkez sıcaklığının en az 72°C’ye ulaştığı ısıl işlem (et ve ürünleri).
2. Gıda maddelerinin gerektiği kadar ısıtılarak yenilebilir duruma getirilmesi işlemi. Haşlama, ızgara, kızartma, kavurma, fırında pişirme, sote yapma, saç üzerinde pişirme gibi pek çok pişirme yöntemi vardır.

1. Pişirmek işi.
2. Arpa, mısır ve patates gibi bazı yemlerin kimyasal ve/veya fiziksel özelliklerini değiştirmek veya sterilize etmek amacıyla sulu ortamda ısıtma işlemi.

Boyalan, metal yüzeye sürüldükten sonra uygun sıcaklıkta tutup, kurumaları için ısıtma işlemi.