eng

proteaz nedir? Protease ne demek?

proteaz

İngilizce: Protease

Protein parçalayan enzim.

Süt Terimleri Sözlüğü

proteaz

(Yun. protos-ilk), Proteinleri peptonlara ve amino asitlerine çeviren enzimler pepsin, tripsin, peptidazlar gibi.

proteaz

Proteinlerin sindi­rilmesinde yardımcı bir en­zim.