Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
rennin nedir? Rennin ne demek?
rennin
İngilizce: Rennin
Süte etki ederek kazeinojeni kazeine çeviren ve peynir pıhtısını oluşturan ve genç buzağıların şirdeninden elde edilen ve sütün özellikle kazeinin koagülasyonunda görev yapan proteolitik bir enzim, kimozin. Kazein önce parakazeine daha sonra da kalsiyum parakazeinata dönüşür ve süt pıhtılaşır. Midede bu olay parakazeinin pepsin enzimi tarafından sindirilmesi ile devam eder. Rennin, peynir yapımında kullanılır.rennin
Süte etki ederek kazeinojeni kazeine çeviren ve peynir pıhtısını oluşturan ve genç buzağıların şirdeninden elde edilen proteolitik bir enzim, kimozin.
rennin
Mide özsuyunda bulunan ve sütü kesen bir madde.