sanitasyon

Gıda endüstrisi terminolojisinde hijyen sağlamaya yönelik temizlik işlemi. Halk sağlığını korumak amacıyla yüzeylerden gıda kalıntıları, mikroorganizmalar, yabancı maddeler ve temizlik maddeleri kalıntıları gibi kirlerin uzaklaştırılması için alınan önlemlerin tümü.

Herhangi bir yüzeyin veya nesnenin temizlik ve dezenfeksiyonu.