eng

sefalin nedir? Cephalin ne demek?

sefalin

İngilizce: Cephalin

Lesitinlerde olduğu gibi gliseril kökünün ?ve ßyerleşimlerinde değişik yağ asitlerinin esterleşmesi sonucu oluşan bir fosfogliserid. Sefalinlerle lesitinler arasındaki en belirgin fark lesitinlerin aksine sefalinlerin alkolde kolay çözünmeleridir.

Süt Terimleri Sözlüğü