teleme

teleme nedir? Curd ne demek?

İng. Curd

1. Peynir üretimi sürecinde pıhtı oluşumu sonrasında oluşan tuzsuz ve yumuşak peynir.
2. Pıhtıdan peynir altı suyunun ayrılması ile elde edilen ürün.

teleme ne demek?

Isıtılmış keçi sütüne incir ağacı sütü damlatılarak elde edilen yoğurdumsu yiyecek. (Gökmenler, Çatak, Gedikli, Kızılağaç *Saimbeyli -Adana)

teleme ne demek?

Peynir pıhtısının süzülmesi işleminden sonra elde edilen tuzlanmamış, olgunlaştırılmamış taze peynir.