tiramin

tiramin nedir? Tyramine ne demek?

İng. Tyramine

Peynir, şarap ve çikolata gibi işlemleri sırasında bakteriyel dekompozisyona uğrayan gıdalarda bulunan amin.

tiramin ne demek?

Gıdaların fermantasyonu veya bozulması sırasında, ayrıca bağırsaklarda mikroorganizmaların etkisiyle tirozin aminoasidinin dekarboksilasyonu sonucu açığa çıkan amin.