tiramin nedir? Tyramine ne demek?
tiramin
İngilizce: Tyramine
Peynir, şarap ve çikolata gibi işlemleri sırasında bakteriyel dekompozisyona uğrayan gıdalarda bulunan amin.
Süt Terimleri Sözlüğü
tiramin
Gıdaların fermantasyonu veya bozulması sırasında, ayrıca bağırsaklarda mikroorganizmaların etkisiyle tirozin aminoasidinin dekarboksilasyonu sonucu açığa çıkan amin.