Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri Bilim Terimleri Sözlükleri Teknik Terimler Sözlükleri Sanat Terimleri Sözlükleri Spor Terimleri Sözlükleri Hukuk Terimleri Sözlükleri Ekonomi Terimleri Sözlükleri Eğitim Terimleri Sözlükleri Çevre Terimleri Sözlükleri Sağlık Terimleri Sözlükleri Sosyal Terimler Sözlükleri Kodlama Sözlükleri

trans yağ asidi

trans yağ asidi nedir? Trans Fatty Acid ne demek?

Süt Terimleri Sözlüğü

İng. Trans Fatty Acid

Gıdalardaki doymamış yağ asitleri iki farklı şekilsel formda karşımıza çıkarlar, bilimsel olarak bunlar cis ve trans formları. Doğal halde cıs formunda bulunan yağ asitlerinin geometrik izomerileri olup bu geometride bulunan izomeriye dönüşüm sonunda oluşan daha düz zincirli, daha stabil yapıdaki yağ asitleridir. Bazı trans yağ asitleri doğal olarak süt ve tereyağında bulunurlar.

trans yağ asidi ne demek?

Veteriner Terimleri Sözlüğü

Margarin, kızartılmış ürünler, puding vb. işlenmiş gıdalarda bulunan ve doymamış yağ asitlerinin hidrojenizasyonu sonucu oluşan bir yağ asidi.