eng

yağ asitleri nedir? Fatty Acids ne demek?

yağ asitleri

İngilizce: Fatty Acids

Genellikle çift sayıda karbon atomu içeren, düz zincirli ve değişik zincir uzunluğuna sahip monobazik organik asitler. Bütün yağ asitleri zayıf asitler olup sudaki çözünürlükleri zincir uzunluğu ile ters orantılı olarak azalan tuzları ile oluştururlar.

Süt Terimleri Sözlüğü

yağ asitleri

TDK Kimya Terimleri Sözlüğü
Esterleri, doğal sıvı ve katı yağları oluşturan, uzun zincirli, stearik asit, palmitik asit gibi asitler.