Otlaklarda yapılan hayvancılık. Bu tip hayvancılık geniş otlaklara sahip bölgelerde hayvanların yıl boyunca veya yılın belli bir bölümünde otlatılmasına dayanır. Ülkemizde yörüklerin yaptıkları hayvancılık bu tipe örnektir.

Temel olarak çimen ve çimen dışı otlar, ağaç yaprakları ve tarımsal ürün artıklarını insanların tüketebileceği besine dönüştürmek üzere; çiftlik hayvanlarını mevsimsel olarak yaylalara taşımaya dayalı bir geçim kaynağı stratejisi. Bununla birlikte otlak arama bu hareketin tek nedeni olmayıp; insan ve hayvanların çeşitli doğal ve/veya sosyal tehdit unsurlarından ve diğerleriyle rekabetten kaçınması ya da daha elverişli koşullar aramaları da söz konusu hareketin başka sebepleri olarak gösterilebilir. Yayla hayvancılığı aynı zamanda; karasal ekosistemlerin düşük ve öngörülemez üretkenliği ile belirsiz ve değişken yağışlara bağlı olarak ortaya çıkan sosyal ve ekolojik faktörlerce şekillendirilen bir strateji olarak düşünülebilir.