Otelcilik sektöründe, belli sayıda odayı satma amacıyla ayırma süreci olarak tanımlanır. Örneğin; bir otel müdürü, daha fazla gelir beklediği bir dönemde, belirli sayıdaki odaları farklı kanallar için belirleyerek, sadece o kanallardan satışa ayırabilir.