Safrayla atılabilmesi için karaciğer dışı dokulardan karaciğere kolesterol ve kolesterol esterlerini taşıyan diğer lipoproteinlere oranla yapısında fosfolipit ve protein fazla miktarda bulunan bir lipoprotein sınıfı, alfa lipoprotein, HDL.

Kan plâzmasında bulunan, karaciğerde sentezlenen, fosfolipit ve kolesterol bakımından zengin, kolesterolün çevresel dokulara taşınmasını sağlayan bir grup lipoprotein.