Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Ben-mari ne demek?
ben-mari
İngilizce: Bain Marie
Direk sıcaklıkla temas ettirilmemesi gereken (çikolata) ya da o reçetede pastörize yapılması gereken (yumurta) ürünleri su dolu ve üzerinde işlenmesi gereken ürünlerin bulunmasıyla yapılan teknikben mari
İngilizce: Water Bath
İki katlı, altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere, su banyosu. Direkt olarak ateşte pişmemesi gereken yiyecekleri pişirmeye ve pişmiş yemekleri sıcak tutmaya yarar. Yiyecekler bu ikinci kabın içine konularak pişirilir.