evapore süt

evapore süt nedir? Evaporated Milk ne demek?

İng. Evaporated Milk

Evaporasyonla konsantre edilen sterilize ve homojenize süt. Kondense süt de denilir. Bu süte konserveleme işleminden önce doymuş çözelti formunda sakkaroz ilave edilirse ‘şekerli evapore süt’, ilave edilmezse ‘şekersiz evapore süt’ adı verilir.