glikojen

Çok sayıda glikozun birleşmesinden oluşan, dallı zincirli, hayvanlarda bulunan bir karbonhidrat. Her glikojen molekülü, birbirine bağlı yüzlerce glikoz molekülünden oluşan karmaşık bir yapıdadır. Hayvansal gıdalarla alınan karbonhidratların karaciğer ve kaslardaki depo şekli olan bir polisakkarit. Enzimler tarafından çok hızlı yapılıp parçalanan glikojen, bakterilerde, mantarlarda ve birçok hayvanda enerji depolanmasına yarar.

Glikoz moleküllerinin alfa glikozitik bağlarla bağlanmasıyla hayvanların karaciğerinde oluşan, organizma gereksinim duydukça hazır enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere glikoza parçalanan, aynı zamanda hayvansal nişasta olarak da adlandırılan bir polisa

Glikoz monomerlerinden oluşan dallı polisakkarit zinciri. Omurgalılarda kasta ve karaciğerde depolanan, glikoz fosfata parçalanarak kullanılacağı yerlere sevk edilen bir depo maddesi.

(Yun. glykos=tatlı) Bitki ve hayvanlarda bulunan bir polisakkarid hayvansal nişasta C6 H10 O5.

Karaciğerde depolanarak vücudun diğer bölümlerine salınmak üzere hazır tutulan şeker.

 Karbonhidratların depolanmış formu, enerji depolama için kullanılır.