keş

Süzme yoğurttan yapılan, Parmesan peynirine benzeyen ve makarnalarda kullanılan sert peynir.

Harman veya başka işlem sırasında tohumlardan ayrılan, bitkinin diğer kısımlarıyla birlikte genek yaprakları, kavuz ve diğer tane örtü kısımları ve bazen da kuru ot veya sapların kabaca doğranmış durumu.

(I) Döğme ile yoğurttan yapılan yemek. (Alayunt -Kütahya Kandilli *Bozüyük -Bilecik)
(II) Keş adı verilen, yemeğin konulduğu kap. (Kandilli *Bozüyük -Bilecik)

Çevirimin sona erdiğini, alıcının durdurulmasını bildirmek için yönetmenin, alıcı yönetmenine verdiği komut.

Süzme yoğurdun tuzlanması ve gölgede kurutulmasıyla elde edilen sert çökelek.

Bakınız: kurut