Molekül formülü (C20H24N2O2)2H2SO4.2H2O olan, beyaz renkli, iğne kristalli, kokusuz, çok acı tatta bir madde olup alkol ve suda çözünür. Tıpta sıtma (malaria) hastalığına karşı, ayrıca gıdalara lezzet ve çeşni vermede kullanılır.
TDK Kimya Terimleri Sözlüğü