Çeşitli sebze ve meyvelerle çapraz reaksiyon veren polenlere karşı duyarlı olan bireylerde, duyarlı olunan besinin orofarengeal mukozaya teması sonucu IgE’ye bağlı olarak ortaya çıkan, dudak ve orofarenkste yanma, kaşıntı gibi hafif belirtilerden, ciddi sistemik reaksiyonlara kadar değişen bulguların görüldüğü sendrom.