STOK

Gelecekte oluşacak veya oluşabilecek gereksinimlere karşı genellikle depolarda bulundurulan malzemedir.

Gelecek bir zamanda tüketilmek için biriktirilmiş mal.

Et ve kemik suyu

Firmaların üretim ya da satışlarındaki beklenmedik dalgalanmaları karşılayabilmek için tuttukları veya satamadığı mamul, yarı mamul ve hammadde.

Bakınız: sukroz termal oligosakkarit karamel