Sığır veya koyun karkaslarında özellikle böbrek çevresinde, bağırsakların dış kısmında biriken yağların toplanmasıyla elde edilen, donma veya erime noktası 40 °C'in üzerinde olan, doymamış yağ asitlerince zengin yağ, don yağı, hayvansal yağ, sebum.
Veteriner Terimleri Sözlüğü