Mısır tanesinin yaş öğütme işleminde olduğu gibi su ve kükürtdioksit çözeltisinde demlendirilip ortamda olan süt asidi bakterilerinin faaliyetiyle fermantasyona bırakılmış olan sıvının kısmen suyu alınmak suretiyle elde edilen bir ürün.
Veteriner Terimleri Sözlüğü