Türleri, fermantasyon yoluyla alkol ürettiklerinden endüstride bu alanda kullanılan, Gram negatif, isteğe bağlı anaerob, bazı suşları mutlak anaerob, fermantatif, genellikle hareketsiz, çubuk biçiminde veya elipsoidal bakteri cinsi.
Veteriner Terimleri Sözlüğü