Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Macro- :

Büyük, geniş anlamında bir ön ek. Örn, macroeconomy.

Macrofungi :

Şapkalı mantarlar Ayrıca bkz. mikrofungus.

Macronutrients :

Vücutta genel olarak vücut ağırlığının % 0.005 i veya daha fazlas ...

Magnesium :

Bitki ve hayvanlar için elzem olan majör minerallerden biri. Yeşi ...

Maillard Reaction :

Bir gıda maddesinin uzun süreli (veya çok yüksek sıcaklıklarda) ı ...

Main Food :

Bir canlının gelişmesi, yaşaması ve çalışması için özümlemeye, ke ...

Main Ingredient :

Gıdanın % 50’sinden fazlasını oluşturan veya tüketici tarafından ...

Mal- :

Yanlış ve kötü anlamında kullanılan bir ön ek.

Malabsorption :

Besin öğelerinin emilmesinde güçlük. Sindirim kanalında oluşan ya ...

Malnutrition :

Kötü beslenme sonucu ortaya çıkan durum. Yetersiz ve dengesiz bes ...

Maltitol Syrup :

Suda çok iyi çözünen, etanolde az çözünen, kurumadde bazında topl ...

Management :

Bir kuruluşun veya bir işin idare ve kontrolü için koordine edile ...

Management Of Waste Water Plants :

Mahallin en büyük mülki amirinin bilgi, denetim ve gözetimi altın ...

Mandatory Standard :

Türk Standardları Enstitüsü tarafından hazırlanmış ihtiyari nitel ...

Manganese :

İnsanlar da dahil olmak üzere bir çok canlı için elzem bir elemen ...

Manifacturer :

Üretici. Kamu tüzel kişileri de dahil olmak üzere tüketiciye sunu ...

manometer :

Buharın veya herhangi bir gazın bulunduğu kabın yüzeyine yaptığı ...

Manufacture :

Satmak üzere hammadde işlenerek yapılan her türlü madde.

Marasmus :

Çocuklarda protein ve enerjinin yetersiz alımına bağlı olarak olu ...

Margarine :

Rafine edilmiş çeşitli yağların kısmi olarak modifiye (hidrojenas ...

Market Surveillance :

Ürünün piyasaya arzı veya dağıtımı aşamasında veya ürün piyasada ...

Mashed :

Gıdaların ezilip yumuşak hale getirilmesi işlemi.

Mass Consumption Places :

Gıda maddelerinin tekniğine uygun şekilde işlendiği, üretildiği v ...

Mass Spectrometry :

Kütle Spektrometresi cihazı.

Master Of Science :

Bakınız: MSC

Mastitis :

Büyük oranda Staphylococcus aureus tarafından oluşturulan inek me ...

Material, Matter :

Bölünebilirlik ve yer kaplama nitelikleri olan ve maddenin biçim ...

Matured :

Yavru verecek duruma gelmiş olan.

Maximum Level :

En fazla izin verilen miktar. Azami seviye.

Maximum Residue Level :

Bir gıda maddesinde bulunmasına sınırlı olarak izin verilen bitki ...

Maximum Residue Limits :

Bir gıda maddesinde istenmeyen bir veteriner ilaç kalıntısı veya ...

Mean Value :

İki veya ikiden fazla sayının toplamının, toplanan sayıların aded ...

Mechanic :

Güç ve hareketleri inceleyen fiziğin bir dalı.

Mechanical Cleaning :

Otomatik aletlerle temizlenecek yüzeyin deterjanlanıp fırçalandık ...

median :

Bir ölçüm takımındaki tek sayıdaki veriler için merkezdeki değer, ...

Median Lethal Dose :

Hedeflenen popülasyonun % 50’sini öldürücek doz miktarı.

Medicinal Baby Foods :

Hasta bebeklerin diyetlerini düzenlemek amacıyla gıda kodeksine u ...

Medium :

Mikroorganizmaların geliştirilmesi, korunması vb. amaçlara uygun ...

Medium-Chain Triglycerids :

Orta zincirli trigliseritler, laurik asitten daha kısa yağ asitle ...

Megaspor :

Makrosporangiyumlarda meydana gelen büyük ve dişi olarak kabul ed ...

Megasporangium :

Megaspor meydana getiren sporangiyum.

Melting :

Bir madde, kimyasal değişime uğramadan bir sıvı içinde bağdaşık o ...

Melting point :

Minerallerin veya katı yağların katı halden sıvı hale geçmesini b ...

Membran Filtration :

Sıvı ya da homojenize edilmiş gıdada ki mikroorganizmaları, 0.45 ...

Membrana :

Hücre zarı, hücrenin dış kısmında bulunan, molekülleri özellikler ...

Membrane :

Hücreyi ve çoğu organelleri çevreleyen lipit ve proteinlerden olu ...

Mercury :

Oda sıcaklığında sıvı halde olan tek metal olup, çok zehirli, güm ...

Mesenger Rna :

Bakınız: haberci RNA

Mesophile :

Ilık sıcaklıkları seven. Mayalar, Escherichia coli ve pek çok mik ...

Mesosome :

Bakterinin üremesi sırasında bakteri zarından kıvrımlar yaparak m ...

Metabolism :

Canlı organizmanın hücreleri içinde meydana gelen ve enzimlerle k ...

Metabolite :

Metabolik olarak gerçekleşen reaksiyonlarda öncül moleküller üzer ...

Metal :

1. Çok yüksek elektrik ve ısı iletkenliği, kendine özgü parlaklığ ...

Metal And Metalloid :

Gıda maddelerinin doğal yapısında bulunabilen veya çevre, teknolo ...

Metalloprotein :

Proteinin metal ihtiva eden bir prostetik grupla birleşmesi. Bunl ...

Methanatroph :

Metanı okside etme yeteneğinde olan mikroorganizma.

Methanogen :

Metan oluşturan bakteriler.

Methionine :

Sülfür ve labil bir metil grubu içeren elzem amino asitlerden bir ...

Method Validation :

Uluslararası kabul görmüş standardlara göre bir metodun veya ölçü ...

Method Verification :

Geçerli kılınmış bir metodun kullanıma alınmadan önce metodu kull ...

Methycellulose :

Sindirilemeyen bir polisakkarit. Soğuk suda çözünür ve ısıtıldığı ...

Metyl Alcohol :

Formülü CH3OH olan, çözücü olarak kimyasal sentezlerde, formaldeh ...

Metylen Blue Reduction Test :

Sütte toplam bakteri sayısının belirlenmesi amacıyla yapılan ve m ...

Metylotrph :

Karbon – karbon bağı içermeyen organik maddeleri okside etme yete ...

Micelle :

Flamentli mikrofunguslarda (küflerde) liflerin oluşturduğu yumak.

Micosterols :

Kriptogam ya da küfler tarafından sentezlenen bu tip steroller yü ...

Micro- :

Küçük anlamında ön ek.

Microaerophile :

Normal atmosferik oksijen varlığında (% 21) gelişemeyen ancak, ge ...

Microbe :

Aslen mikroorganizma deyiminin karşıtı olmakla beraber, yaygın ol ...

Microbial :

Mikroorganizmaların neden olduğu olay.

Microbial Spores :

Bazı mikroorganizmalar tarafından olumsuz ortamlarda hayatta kalm ...

Microbiological Criteria :

Bir gıdanın, bir gıda partisinin veya işlemin kabul edilebilirliğ ...

Microbiological Spoilage :

Bakteriler, mayalar, küflerin gıdalarda neden olduğu koku ve arom ...

Microbiology :

Biyolojinin gözle görünmeyen canlı organizmalarla uğraşan dalı.

Microbiota :

Herhangi bir ekolojik sistem, habitat, özellikle toprak vb. bakte ...

Microcolony :

Çok küçük, gelişmesini tamamlamamış koloni.

Microconidium :

Askomiset üyeleri tarafından meydana getirilen, ya erkek eşey hüc ...

Microenjection :

Özel mikropipetlerle tek bir hücrenin içine madde sokulması.

Microfauna :

Protozoonlar gibi 200 mikrondan küçük, ancak mikroskopla görülebi ...

Microflora :

Bakteriler, tek hücreli funguslar ve alglerden oluşan, başka orga ...

Microfungi :

Fungi aleminde mantar ve küf deyim karmaşalığı nedeni ile ortaya ...

Microhabitat :

Özellikle küçük bir mikroorganizmanın en yakın çevresi. genel bir ...

Microliter :

Bir litrenin milyonda bir hacmi. 1 l=1.000ml=1.000.000 mikrolitre ...

micrometer :

Bir metrenin milyonda biri, micron, µm.

Micron :

Milimetrenin binde biri (1m =1/1000 mm), µ.

Micronutrients :

Vücutta, Vücut ağırlığının % 0.005 inden daha az miktarda bulunan ...

Microorganisms :

Gözle görülemeyen ancak mikroskop altında büyütülerek görülebilen ...

Microospore :

Küçük hareketli bir spor.

Microscope :

Çok küçük maddeleri büyüterek gösteren alet. Basit, bileşik, (mon ...

microsporangium :

Mikrosporları içeren sporangiyum.

migration :

Ambalaj maddelerinin, içine konulan gıda maddesinden etkilenme du ...

Mihalich Cheese :

Sert, yağlı, tuzlu ve çok dayanıklı Bursa-Balıkesir yöresinde üre ...

Miles Misra Count :

Bakınız: Damlatma Yöntemi İle Sayım

Milibar :

Bir barın binde biri değerinde atmosfer basıncı ölçü birimi, mbar ...

Miliequivalent :

Maddenin solüsyondaki kimyasal birleşme gücünün ölçümü. Maddenin ...

Milimeter :

Bir metrenin binde biri uzunluğunda bir ölçü birimi (mm).

Milimicron :

Bir mikronun binde biri (mµ). Nanometre.

Milk :

Bir veya birden fazla süt hayvanından elde edilen, içerisine herh ...

Milk Alcaly Syndrome :

Vücuda çok fazla kalsiyum alımı sonucunda kanda kalsiyum iyon düz ...