eng

Süt Terimleri Sözlüğü: İngilizce Terimler (S)

A B C D E F G H I İ J K L M N O P Q R S T U V WX Y Z
S - 1. Sayfa
Saccharidase :
Di ve trisakkaritleri monosakkaritlere ayıran enzim.
Saccharin :
Kalori değeri olmayan yapay tatlandırıcı. Sukrozdan 300 defa daha ...
Saccharine And Na, K, And Ca Salts :
Sakkarin: Kimyasal adı 3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-di ...
Saccharometer :
Bir sıvıda çözelti durumunda bulunan şeker miktarını belirlemeye ...
Saccharomyces :
Yaygın bir maya türü. Cinsin en tipik türü S.cerevisiae’dır.
Saccharose, Sucrose :
Sukroz. Şeker pancarı veya şeker kamışından elde edilen sakkaroz, ...
Safe Food :
Raf ömrü süresince fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskleri taşım ...
Salep :
Salepgiller familyasının yumru köklü, otsu örnek bitkisi. Salepgi ...
Salmonella :
Tifo, paratifo ve gastroenterit etmeni, Gram negatif patojen, fak ...
Salted :
Tuzu çok.
Salting :
1. Gıda maddesinin korunması ve dayanıklılığının artırılmasını sa ...
Sambutoxin :
Fusarium sambucinum ve F. oxysporum tarafından üretilen bir mikot ...
sample :
İnceleme, analiz veya muhafaza amacıyla partiden bir sistemle alı ...
sampling :
Bir ana kitleden tesadüfi olarak seçilmiş, dolayısıyla ana kitled ...
Sampling Plan :
Alınan örneğin test ve analiz sonuçları temel alınarak bir parti ...
Sampling Separate :
Çeşitli amaçlar için alınan numuneleri, eşit şekilde bölen ve ana ...
Sampling Size :
Partiden alınan toplam numune içindeki birim ambalaj sayısına den ...
Sampling Unit :
Tek bir ünite olarak analize tabi tutulacak olan tek tek birimler ...
Sanitation :
Gıda maddesi üreten işyerlerinde kirin, toprağın, gıda kalıntılar ...
Sanitation Standard Operation Procedures :
Sanitasyon Standard Çalışma Prosedürleri.
Sanititation :
Ekipman ve üretim ortamı üzerinde gerçekleştirilen periyodik olar ...
Sanitizer :
Temizlik işleminde kullanılan madde.
Saponification :
Lipidler alkalilerle kaynatılınca gliserol ve yağ asitlerine ayrı ...
Saponification Number :
Bir gram yağdaki serbest veya bağlı olmayan yağ asitlerini nötral ...
saprophyte :
Çürükçül. Yaşamlarını ölü organik maddeler üzerinde sürdürürler.
Saprophytic :
Patojen olmayan.
Sarcinia :
Bölündükten sonra balya şeklinde form gösteren yuvarlak bakterile ...
Saturated :
Doymuş. Çoğunlukla yağ asitlerinin çift bağlı olup olmadığını anl ...
Saturated Fatty Acids :
Zincir yapısında hiç çift ya da üçlü doymamış bağ bulunmayan yağ ...
saturation :
Doygunluk. Bir solüsyonun verilen maddeyi daha fazla çözemediği n ...
Saturation Moisture :
Belli bir sıcaklık derecesinde 1 m3 havayı doymuş hale getiren su ...
Sauce Bernes :
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan ya da sarımsak, biber ve ma ...
Sauce Morney :
İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz ...
Sauceboat :
İçinden sos servisi yapılan kap.
Savory Pastry :
Hamuru iyice yoğrularak, gevrek olması için hamuruna yoğurt, zeyt ...
scale :
Bir ölçü aletinin üzerinde çizgilerle ayrılmış bölüm, kadran.
Schizosaccharomyces :
Hücre biçimi silindirik olan, fermentatif, nitratı indirgemeyen, ...
School Milk :
Belirli yaş gruplarında okul çağındaki çocukların tüketimi amacıy ...
Screening Methods :
PCDD/F ve dioksin benzeri PCB’ler açısından maksimum limit veya m ...
Scurvy :
C vitamini eksikliğinde görülen hastalık.
Sealing :
Üzeri kuruyabilecek bazı sos veya yiyeceklerin üzerine ince bir t ...
Seasoning :
Yemeklerde farklı tatlar elde etmek için kullanılan çeşitli bahar ...
Seasoning For Food Sauce :
Bir ürünü hazırlanan karışımda bir süre bekleterek yumuşaklık ve ...
Secondary :
Sırada önem bakımından ikinci derecede olan, tali, sekonder.
Secretariat General For Eu Affairs :
Türkiye’nin Avrupa Birliği üyeliğine hazırlanmasına yönelik çalış ...
sediment :
Bir çökelme sonunda bir sıvının dibinde çöken katı madde, çökelti ...
Sedimentation :
Çökelme. Bir sıvının içindeki değişik tanecik büyüklüğündeki katı ...
Sedimentation, Precipitation :
Bir sıvının içinde süspansiyon şeklindeki maddenin veya erimiş ol ...
segment :
Bölüm, parça, dilim.
Selection :
Seçilim, ayıklama.
selenium :
Bütün canlılar için elzem olan iz element. İyi bir antioksidan öz ...
Seller :
Kamu tüzel kişileri de dahil olmak üzere ticari veya mesleki faal ...
Selling Price :
Bir malın veya hizmetin satışa sunulduğu şekliyle taşıdığı, tüm v ...
Semi Permeable :
Yarı geçirgen olan.
Sendai Virus :
Paramyxoviridae familyasından, virüs kılıfının hücre zarıyla birl ...
Sensitive :
Çabuk etkilenen.
Separate :
Süt, yağ, meyve suyu gibi sıvı gıdaların içinde bulunan gözle gör ...
separation :
Süt, yağ, meyve suyu gibi sıvı gıdaların içinde bulunan gözle gör ...
separator :
Sıvı karışımlardan belli sıvıların veya katıların ayrıştırılmasın ...
Separatory Funnel :
Üst kısmı kapaklı, alt kısmı musluklu olan ve birbiriyle karışmay ...
Seperation :
Merkezkaç kuvveti prensibiyle yağsız süt ve kremanın ayrılması iş ...
Sepsis :
Bakteri veya bakteri toksinlerinin belli bir yerden kana geçmesi ...
Serotype :
Özellikle bakteri ve virüslerde, antijen karakterleri ile belirle ...
Serpentine :
Isıtılan veya soğutulan akışkanın temas yüzeyinin artırılması ama ...
Serum Proteins :
Yağsız sütten herhangi bir yolla kazeinin alınmasıyla geriye kala ...
Service :
Bir ücret veya menfaat karşılığında yapılan mal sağlama dışındaki ...
Set Yogurt :
Pıhtısı kırılmamış yoğurt. Süt starter kültür ile inoküle edildik ...
Sex :
Bitki veya hayvanların dişi veya erkek olarak adlandırmasını sağl ...
Shaker :
İçinde birşey bulunan bir nesneyi sarsarak veya çalkalayarak sall ...
Shankleesh :
Keçi veya koyun sütüyle yapılan Lübnan’a özgü bir peynir çeşidi. ...
Shape :
Bir şeye belli bir kazandırmak, şekillendirmek.
Sheep And Goat :
Koyun ve keçi.
Sheep Fold :
Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvanların konduğu etrafı çevrili yer.
Shelf Life :
Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren uygun koşullarda kal ...
Shrink Wrapping Film :
Oriyente edildikten sonra ısıyla oturtulmayan oriyente filmler. B ...
Silage :
Biçilmiş, belirli boyutlara getirilmiş, bir süre pörsütülmüş ve y ...
Simlified Process :
GDO ve ürünlerinden kaynaklanabilecek herhangi bir riskin olmadığ ...
Sinus Lactifier :
Memenin corpus ve papilla mammae’si içinde bulunan, sütün toplanm ...
size :
Bir değerlendirmede kullanılan birim, ölçme birimi.
Skimmed Milk :
Yağı alınmış süt.
Skimmed Milk Chocolate :
Bileşiminde en fazla % 1 süt yağı içeren sütlü çikolatadır.
Skimmed Milk Powder :
Pastörize yağsız inek sütünün kurumaddesi artırılarak püskürtme v ...
Sludge :
Üretim sonucu oluşan çamur.
Smac agar :
Bakınız: Sorbitol Macconkey Agar
Smoke :
Bir maddenin yanması ile çıkan ve içinde katı zerrelerle buğu bul ...
Smoked :
Dumanlanmış gıda maddesi.
Smoking :
1. Tütsü kaynağından elde edilen tütsünün tekniğine uygun olarak ...
Smushing :
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını, k ...
Soda/Carbonated Water :
1. Sindirimi kolaylaştırmak, susuzluğu gidermek, içkileri sulandı ...