tr en

Blanch etmek ne demek?

Mutfakta pişirilecek ürünlerin görüntüsü ve renginin kaybolmasını engellemek amacıyla sıcak sudan soğuk suya gerçekleştirilen şoklama işlemidir.

Gastronomi Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama